Điều kiện đầu tiên cần để có một nồi xôi nếp ngon và dẻo là gì

Điều kiện đầu tiên cần để có một nồi xôi nếp ngon và dẻo là gì

• Bước 1. Chọn nếp

Thường thì nên chọn những hạt nếp căng tròn, hình bầu dục, màu trắng đục để khi nấu ta được nồi xôi dẻo vừa và dai, ít bị nhão làm cho xôi nhìn không còn ngon. Tùy theo sở thích mà ta có thể chọn lựa những loại nếp dẻo hơn, mềm hơn

• Bước 2. Vo nếp

Trước khi ngâm, ta nên vò nếp 2 – 3 lần. Vo như vậy để giúp loại bỏ những bụi bẩn, tạp chất khi đóng gói, vận chuyển. Lưu ý không nên vo mạnh tay và nhiều lần quá sẽ làm cho hạt nếp bị vỡ nhừ, và giảm bớt dưỡng chất của hạt nếp

• Bước 3. Thời gian ngâm nếp

Khi nấu xôi thì thời gian ngâm nếp là quan trọng nhất. Thường thì ngâm nhanh nhất là 6h đồng hồ và chậm nhất là 8h đồng hồ tùy theo vào loại nếp ta chọn. Nếp càng dẻo thời gian ngâm càng ít. Lưu ý không ngâm nếp quá lâu thì khi nấu xôi sẽ dễ bị nhão và không còn giữ nguyên hạt nếp

P.s Do bài viết xuất phát từ kinh nghiệm nấu xôi kinh doanh. Nên câu từ có thể chưa hoàn mỹ và khó hiểu. Mong nhận được nhiều đóng góp từ mọi người. Và chúc mọi người có thể tự biết cách lựa được những hạt nếp tươi, ngon và dẻo để thực hiện một nồi xôi cho gia đình cùng thưởng thức nhé.