Cách nấu món canh chua cá lóc ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 1 con cá lóc khoảng 500g
• 1 quả cà chua
• 1 trái thơm (dứa)
• 100g đậu bắp
• 100g giá đỗ
• 100g bạc hà
• 100g me chua
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm món canh chua cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
• Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát mỏng. Đậu bắp cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Bạc hà cắt khúc. Me chua dầm lấy nước cốt.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, thái lát.

Bước 2: Xào cá lóc

• Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho hành tím và ớt vào phi thơm.
• Cho cá lóc vào nồi, đảo đều cho cá săn lại.

Bước 3: Nấu canh chua

• Thêm nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ, bạc hà vào nồi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho nước cốt me vào nồi, đun thêm 5 phút cho canh có vị chua thanh.

Bước 4: Thêm gia vị và trang trí

• Tắt bếp, múc canh chua cá lóc ra bát.
• Rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên là có thể thưởng thức.

Mẹo hay

• Bạn có thể thay thế cá lóc bằng các loại cá khác như cá rô, cá trê, cá basa…tùy theo sở thích.
• Thay vì me chua, bạn có thể dùng chanh leo, quất hoặc lá giang để tạo vị chua cho món canh.
• Để canh thơm và ngọt hơn, bạn nên cho thêm xương ống hoặc xương lợn vào nấu cùng.
• Nếu thích vị cay, bạn có thể tăng lượng ớt hoặc thêm ớt bột vào canh.

Chúc các bạn thành công với món canh chua cá lóc ngon tuyệt vời này!